Langkau ke kandungan utama

Serawa (Pengat) Keledek

Bahan-bahannya:
1 kg ubi keledek merah
1 cawan jagung manis sejuk beku
1/2 kg santan pekat
1/2 tin susu sejat
1 ketul gula kabung
2 senduk gula pasir - kemanisan ikut citarasa masing-masing
Sedikit sagu biji - direndam sehingga kembang, kemudian ditoskan
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan disimpul

Cara Penyediaannya:

  1. Ubi keledek dikupas kulit dan dibasuh bersih. Kemudian dipotong kecil.
  2. Rebus ubi keledek dengan air secukupnya sehingga ubi empuk.
  3. Di dalam periuk yang lain, masak gula kabung dengan gula pasir sehingga larut. Kemudian tapis dan ketepikan.
  4. Bila ubi telah empuk, masukkan larutan gula tadi dan sagu.  Kacau rata.
  5. Kemudian masukkan santan, garam, dan daun pandan.
  6. Kacau selalu supaya santan tidak pecah.  Masak sehingga mendidih, kemudian tutup api.
  7. Hidangkan.

Ulasan

Nadz Nazharzan berkata…
Assallamualaikum kak Noor..
Wahhh.. Naz suka keledek yg dibuat pengat.. Rasa manis2 kan. Naz suka gak kalau masukkan dlm pengat tu labu dan pisang sekali.. bestnyaaaa..
p/s: Kak, coklat chips rangup yg Naz baru buat tu, tak sama rasa cam biskut choc chips famour smos. Tapi kat blog Naz ada 2 resepi biskut choc chips yg rasanhya dah menghampiri choc chips famous amos tu. Akak trylah . Mana tau kena dgn selera akak..
Kak Noor berkata…
Kalau ikutkan citarasa Kak Noor, memang sedap kalau diletakkan pisang sekali. Tetapi citarasa hubby Kak Noor lain, dia suka makan ubi sahaja.
Ok Kak Noor akan cuba buat ikut resepi choc chips yang lagi satu tu. Kalau dah buat nanti, akak masukkan gambarnya dalam blog. Nanti cikgu komen ye! tk
Nadz Nazharzan berkata…
Assallamualaikum kak Noor..
Kak, dlm blog Naz tu, kalau sukatan cawan, memang Naz guna dan bagi sukatan guna cawan metrik. Naz mmg suka sukat guna cawan metrik sbb standard satu masa nanti kalau anak2 pula nak cuba buat. Harap dah menjawab soalan akak ye. Selamat buat biskut..hehehe...

Catatan popular daripada blog ini

AYAM MASAK ASAM KAMPUNG (STAIL NENDA)

Assalammualaikum. Kak Noor bersiaran lagi pagi ini. Hari ini Kak Noor cuti; cuti ganti Tahun Baharu Cina hari itu. Valid hanya sebulan sahaja, so dah hampir nak expire, ambil ajelah sambil santai-santai di rumah.  Resepi ini terlebih dahulu telah Kak Noor poskan dalam FB Kak Noor. Dah agak lama juga tak masak resepi ini. Dalam blog pun tak pernah dikongsikan resepi ini. Resepi ini agak mudah dan ringkas sahaja, dan cepat penyediaannya. Kadang-kadang bila tak ada selera, perlulah fikirkan sesuatu menu yang boleh membuka selera walaupun lauk itu kita nampak macam biasa sangat. Masakan itu perlulah ada rasa sedikit masam dan manis. Masa itulah terfikir untuk menyediakan ayam masak asam stail kampung ini. Biasanya Kak Noor menggunakan ikan, tapi ada juga masanya Kak Noor tukarkan kepada ayam. Memang sedap bila dimakan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman. Lagipun dalam situasi Kak Noor yang tidak berapa sihat disebabkan slip disk, perlulah

LAKSA PENANG

Antara menu hidangan yang disajikan untuk para tetamu sempena majlis ulang tahun hari lahir anak bongsu Kak Noor yang ke-8 tahun ialah Laksa Penang. Laksa Penang memang menjadi kegemaran keluarga Kak Noor. Puas hati masak sendiri daripada beli kat kedai kerana ia menepati citarasa sebenar Laksa Penang. Di sini Kak Noor nak kongsi menu Laksa Penang untuk lebih kurang 30 - 40 orang makan. Bahan-bahannya: 3 kg ikan mata besar (boleh guna ikan kembong dan ikan sardin) 1 ekor ikan tongkol sederhana besar (Direbus bersama beberapa keping asam gelugor) 4 bungkus laksa kering 7 - 10 keping asam gelugur 2 kuntum bunga kantan dibelah dua, batang diketuk 4 sudu besar pes udang 2 cekak daun kesum / cenohom 4 cm keratan lengkuas (diketuk) 6 batang serai (diketuk) Garam, gula pasir dan serbuk perisa mengikut rasa. Bahan-bahan untuk dibuat pes (dikisar halus): Anggaran RM3.00 cili kering dibuang biji (boleh tambah ikut kepedasan). Perlu direbus. 3 ulas bawang putih. 4 biji bawa

Kari Ikan Pari

Bahan-bahannya:  500 gm ikan pari – dipotong kepada beberapa keping 10 batang bendi 1 biji terung panjang – dipotong serong 1 biji tomato – dibelah empat 2 biji cili hijau 4 – 5 tangkai cili kering – dibasuh dan dipotong kecil 1 sudu besar pati asam jawa 1 cawan pati santan + 2 cawan air Garam secukup rasa Minyak secukupnya untuk menumis Bahan mesin (A): 4 sudu besar rempah kari 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil jintan putih 1 sudu kecil serbuk cili 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih Air secukupnya (Bahan-bahan di atas disatukan di dalam blender dan dimesin dengan air hingga halus) Bahan tumis (B): 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1 sudu besar halba campur 2 tangkai daun kari Cara-cara memasak: · Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan (B) sehingga terbit bau dan bawang kekuningan. · Kemudian masukkan bahan mesin (A) dan kacau. Tutup periuk dan masak sehingga rempah terbit minyak.